সুয্যিমামা মনের সুখে তাপবর্ষণ করে চলেছে! গলদঘর্ম নাজেহাল অবস্থা! তবে এই গরমেও চোখ জুড়িয়ে যায় বাজার জুড়ে আমের মেলা দেখে ! খেলে শুধু মন-প্রাণই জুড়ায় না, এই দাবদাহে সুস্থ থাকার পাসওয়ার্ডও আম! গরমে সুস্থ থাকতে বানিয়ে ফেলুন আম সজনের ডাল, রইল রেসিপি–

৬ জনের জন্য বানাতে লাগবে ২৫০ গ্রাম মুসুরির ডাল, ২টো মাঝারি আকারের কাঁচাআম, ৪টে সজনে ডাঁটা, ৪টে রসুনের কোয়া, ২টো মাঝারি মাপের পেঁয়াজ, ৬টা কাঁচালঙ্কা, আন্দাজমতো নুন, হলুদ ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ৪ কাপ জল

আম সজনের ডাল বানাতে– প্রথমে ডাল ভাল করে ধুয়ে সব মশলা আর তেল ভাল করে মেখে নিন। এবার এই মাখা ডালে জল মিশিয়ে ফোটাতে বসান। ডাল একটু ফুটে এলে সজনে ডাঁটা টুকরো করে ডালের মধ্যে মেশান।

এবার আরও ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে আমের টুকরো দিয়ে ঢাকনা এঁটে দিন। আরও ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।