বাঙালির রসনায় ইলিশ মাছের মাহাত্ম্য কখনই অস্বীকার করা যায়না ৷ প্রতীকী ছবি ৷

প্রধানত পশ্চিমবঙ্গ, ওড়িশা, ত্রিপুরা ও অসমে ইলিশ অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মাছ ৷ইলিশের নানান পদ বাঙালির কাছে অত্যন্ত প্রিয় ৷ ভাপা ইলিশ, ইলিশের পাতুরি, ইলিশ মাছ ভাজা, ইলিশের তেল থেকে শুরু নানান পদে মজে থাকে বাঙালি ৷ প্রতীকী ছবি ৷

অনেক পুজোতেই ইলিশ বা জোড়া ইলিশের প্রয়োজন হয়ে থাকে ৷ ইলিশ মাছকে বামুন বলা হয় সেই কারণেই ৷ প্রতীকী ছবি ৷

গঙ্গা ও পদ্মার ইলিশের সুখ্যাতি রয়েছে দুনিয়াভর ৷ ইলিশ মাছের ডিম অত্যন্ত অত্যন্ত লোভনীয় প্রতিটি বাঙালির কাছেই ৷ সে ইলিশ মাছের ডিমের বড়া হোক বা ভাজা ৷ প্রতীকী ছবি ৷

ইলিশ মাছের নানান পদ বাঙালিকে আরও আবেগপ্রবণ করে তোলে ৷ প্রতীকী ছবি ৷